Rokerig

Bij de whisky’s in het rokerige kwadrant, komt bij alle varianten in verschillende intensiteit turf naar voren. Turf wordt verbrand gedurende het drogen van de gerst en geeft zo smaak en geur af. Dit zijn tonen die ons doen denken aan bijvoorbeeld een rokerig kampvuur, gerookte soorten vlees of vis, en lapsang souchong thee. Deze aroma’s voegen een extra smaakdimensie toe aan de whisky.

Rijk

Deze whisky’s worden over het algemeen gekarakteriseerd door de grote invloed van de verschillende typen vaten die zijn gebruikt voor de rijping. Typische aroma’s die hier te herkennen zijn, zijn vanille en citrus (Amerikaans Eikenvaten), tot notige tonen en aroma’s van pure chocolade en gedroogd fruit (Europees Eikenvaten). Afhankelijk van het feit of het een zogenaamd ‘first-fill’ or refill vat is, kan een groot verschil in smaak zijn. Whisky’s die richting dit uiteinde van het spectrum neigen, zijn vaak uitgesproken en vol van karakter.

Licht

Dit gedeelte van het smakenkruis bevat whisky’s die zich laten kenmerken door frisse toegankelijke tonen: groen gras, zacht fris fruit en ontbijtgranen. Dergelijke smaken en aroma’s hebben de neiging om voort te komen uit de processen van het maken van de whisky die gevolgd worden door de distilleerderijen. Denk hierbij aan de gisting, maar ook aan de vorm en grootte van de koperen distileerketels. Deze whisky’s zijn subtiel in smaak en makkelijk drinkbaar.

Verfijnd

De whisky’s aan dit uiteinde van het smakenkruis gebruiken normaliter geen turf in het moutproces. De beweging op de as ziet vooral een toename in complexiteit van de whisky, zonder merkbare invloed van turf. Richting het lichtere eind betreft het een florale, grasachtige frisheid, terwijl de andere kant juist wordt gerepresenteerd door subtielere nootachtige, gerst-en biscuitachtige smaken. Dergelijke whisky’s zijn van zacht en rond van smaak.