Suri Kapsalon

Bereiden

1. Snijd de geschilde cassave in dikke frieten.
2. Kook ze 7-9 minuten, giet af, spoel er koud water over en laat uitlekken.
3. Marineer de kipfilet in de sojasaus en breng op smaak met zout en peper.
4. Verhit de olie en bak hierin de tomatenpuree, ui, knoflook, trassi en sambal 1-2 minuten.n.
5. Voeg de kip toe en roerbak 5-6 minuten.
6. Verhit de frituurolie tot 180ºC.C.
7. Dep de frieten droog en frituur ze in de olie in 3-4 minuten goudbruin.
8. Schep de friet op 4 borden en verdeel de kip erover.
9. Meng de sla met het limoensap, de suiker en tomaat en verdeel over de borden.
10. Bestrooi met de bladselderij en geitenkaas.

Tip

Maak de salade iets pittiger en voeg een rode peper, zonder zaadjes, in stukjes gesneden toe. Bak de frieten besprenkeld met arachide- of zonnebloemolie op een bakplaat in de oven (200ºC) in 25-30 minuten goudbruin en schep halverwege om.

Voedingswaarde per 100 gram