Steak á la pizzaiola

Bereiden

1. Wrijf het vlees in met 2 eetlepels olijfolie en de helft van de knoflook, zout en peper.
2. Verhit 2 eetlepels olijfolie en fruit hierin de rest van de knoflook en de ui 2-3 minuten. Voeg de paprika en champignons toe en bak ze circa 3 minuten mee.
3. Blus af met de wijn en voeg de tomaten op sap, oregano en olijven toe. Breng op smaak met zout en peper.
4. Verhit de rest van de olijfolie met de boter en bak hierin het vlees in 3-4 minuten per kant rosé of 5-6 minuten per kant voor doorbakken vlees.
5. Serveer het vlees met wat van de saus erop. Lekker met ciabattabrood, friet of pasta en broccoli.

Tip

Neem biefstuk in plaats van entrecote of ribeye voor dit recept. Voeg 1 eetlepel kappertjes, 2 ansjovisfilets in stukjes en 1 gehakte rode peper extra toe aan de saus.

Voedingswaarde per 100 gram