Koolrolletjes

Voorbereiden

• Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak hierin het spek een paar minuten. Voeg de ui en komijn toe en bak 4 minuten verder op een lage stand. Maal er wat peper over en laat afkoelen.
• Breng een pan water met een snuf zout aan de kook. Haal de bladeren van de kool voorzichtig los en blancheer ze in porties circa 2 minuten.
• Schep uit de pan en leg in een bak met koud water. Laat de koolbladeren uitlekken in een vergiet. Snijd de bosuitjes in de lengte 2 keer door tot lange linten.

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 180ºC.
2. Leg de koolbladeren op het werkvlak en schep een lepel van het spekmengsel erop. Rol de kool op en bind de linten bosui strak eromheen.
3. Leg de rolletjes tegen elkaar aan in een ovenschaal en bestrijk met 1 eetlepel olie. Giet de wijn in de schaal en gaar de koolrolletjes circa 15 minuten in de oven.

Voedingswaarde per 100 gram