Geroosterde ribeye met chili-jam

Bereiden

1. Meng de ingrediënten voor de marinade, voeg zout en peper toe en wrijf de marinade in het vlees. Laat circa 20 minuten marineren buiten de koelkast
2. Steek de barbecue aan. Verhit voor de chili-jam de olie en fruit hierin de ui 2-3 minuten
3. Voeg de knoflook en rode peper toe en fruit nog 3 minuten. Roer het sinaasappelsap, de honing en ketchup erdoor en stoof 2-3 minuten.
4. Serveer de jam warm of koud bij het vlees. Rooster de ribeyes 3-4 minuten per kant op de barbecue.
5. Snijd het vlees in repen en serveer met de chili-jam op hamburgerbroodjes of stokbrood.