Courgette carpaccio

Courgette carpaccio product foto
4 personen
Makkelijk
15 minuten

Ingrediënten

Bereiden

  1. Was de courgette en snijd in heel dunne plakjes, je kunt hiervoor een kaasschaaf of mandoline gebruiken.
  2. Schil de sinaasappel dik, zodat ook het wit van het vruchtvlees af is en snijd de sinaasappel in partjes, verdeel elk partje in drie stukjes.
  3. Verdeel de rucola over de bordjes, leg de plakjes courgette erop, verdeel de stukjes sinaasappel, parmezaanse kaas, pijnboompitten en pesto over de vier bordjes.
  4. Sprenkel wat olijfolie erover en garneer met de rode besjes.

Gerelateerde producten