Coq au vin rapide

Bereiden

1. Bestrooi het vlees met zout, peper en bloem.
2. Verhit de boter in een ruime pan en bak hierin de spekblokjes 2-3 minuten. Voeg de kip toe en bak deze in 8-10 minuten goudbruin.
3. Schep de knoflook, wortel, bleekselderij en champignons erdoor en bak circa 5 minuten.
4. Voeg de zilveruitjes, wijn, bouillon en tijm toe en stoof afgedekt circa 15 minuten. Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met de peterselie.
5. Serveer de coq au vin met stokbrood of aardappelpuree.

Tip

Vervang de kipdijfilet in dit recept door drumsticks. Gebruik ook eens witte wijn.

Wijnadvies

Franse Bourgogne Pinot Noir.

Voedingswaarde per 100 gram