Chinese koolstamppot met spekjes

Bereiden

1. Kook de aardappelen in water met zout in circa 20 minuten gaar.
2. Wel de nasikruiden in een beetje warm water.
3. Verhit de olijfolie. Bak hierin de bosui, knoflook en spekblokjes.
4. Schep de Chinese kool, nasikruiden, kerriepoeder en ketjap erdoorheen en roerbak nog 5 minuten.
5. Stamp de gare aardappelen fijn tot puree en schep het koolmengsel er doorheen.

Tip

Bestrooi de stamppot eens met gefrituurde uitjes (potje).

Variatie

Vervang de Chinese kool door spitskool en de spekjes door reepjes salami of chorizo.

Wijnadvies

Oer-Hollands met een knipoog naar de Maleise keuken? Daar hoort een mooie, rijpe Berg Schaduw sauvignon blanc uit Zuid-Afrika bij, of het rosé pinotage broertje!

Voedingswaarde per 100 gram