Eenpansgerechten

One pot pasta

Schenk maar alvast een wijntje in, want deze pasta is echt appeltje-eitje. Mik alle ingrediënten in de pan, voeg voldoende water of bouillon toe en jij kunt aan de borrel. Door de pasta in de saus gaar te koken, heb je geen extra pastapan nodig. Bijkomend voordeel: de pasta neemt alle smaken van de saus nog veel beter op, waardoor je gerecht intens van smaak wordt. Zorg er wel voor dat je precies genoeg maakt, want anders blijf je ervan eten

Stamppot

Het ultieme eenpansgerecht is natuurlijk de stamppot. Kook de aardappels met de groenten in dezelfde pan of voeg rauwe groenten toe aan de gestampte aardappelen. Van de ouderwetse andijviestamppot of de traditionele hutspot, tot eigentijdse varianten met bietjes of zoete aardappel. Stampen maar!

Traybake

De oven doet het werk bij deze hippe schotels. Leg al je ingrediënten op een bakplaat, besprenkel met olie en specerijen naar keuze en je kunt lekker chillen terwijl je gerecht in de oven staat te pruttelen. Zo kokkerel je in één keer een hele maaltijd bij elkaar. Pak lekker uit met groenten, want die krijgen door de hitte een heerlijk zoete bite. Zoete aardappel, worteltjes, pompoen, ze doen het allemaal supergoed op de bakplaat.

Maaltijdsoep

Een lekkere goedgevulde soep met rijst, aardappel of noedels: ook dat is een eenpansmaaltijd. Blijft je lepel er rechtop in staan? Dan zit je sowieso goed! En het leuke is: maaltijdsoepen zijn er vanuit alle windstreken. Ga voor een Italiaanse minestrone met farfalle, een Indische kerriesoep met zoete aardappel of een spicy Marokkaanse harira. Mooi meegenomen: leftovers zijn prima als snelle lunch.

Start meteen!