Klassieke spaghetti bolognese met Vivera Plant Kruimgehakt

Bereiden

1. Snipper de rode ui. Verhit wat olijfolie in een diepe pan en doe de ui erbij. Fruit de ui 8-10 minuten op matig vuur.
2. Hak de knoflook fijn en voeg toe. Bak 2 minuten mee.
3. Snijd de kastanjechampignons in plakjes en voeg toe. Bak nog 3-4 minuten mee. Voeg daarna de tomatenpuree toe en bak dit nog 2 minuten. Voeg al het Vivera Plant Kruimgehakt toe en bak dit nog 4 minuten.
4. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan en voeg de suiker, tomatenblokjes, basilicum en oregano toe. Breng op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper.
5. Breng alles aan de kook. Zet het vuur laag en laat nog minimaal 30 minuten sudderen - het liefst een uur als je daar de tijd voor hebt.
6. Doe de spaghetti in een middelgrote pan in ruim kokend gezouten water. Kook de pasta in 10 minuten al dente. Giet de pasta daarna af.
7. Doe de pasta in een schaal, schep daar het gehakt bij en garneer met wat edelgistvlokken of geraspte vegan kaas en nog een handvol basilicum.