Hartige borrelkrans

Bereiden

1. Hak de knoflook fijn en roerbak kort met de spinazie. Laat heel goed uitlekken. Pers desnoods het overtollige vocht er uit of wring het uit in een oude theedoek.
2. Roer vervolgens de eerste 11 ingrediënten (tot en met de dille) in een kom met een vork door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Zet opzij.
3. Rol het verse bladerdeeg uit. Snijd het bladerdeeg eerst in drieën en verdeel het dan in gelijke rechthoeken waar je driehoeken van snijdt. Je kunt ongeveer 15 driehoeken snijden uit 1 rol balderdeeg.
4. Leg bakpapier op een grote bakplaat en leg de bladerdeeg driehoeken als een krans, licht overlappend op de hoeken, op het bakpapier. Zodanig dat het korte uiteinde van de driehoeken een cirkel vormt.
5. Schep de spinazievulling rond de cirkel gevormd door de overlappende deegdriehoeken. Vouw het lange uiteinde van elke driehoek voorzichtig over de vulling om de ring te vormen.
6. Bestrijk het deeg licht met ei en bestrooi met Parmezaanse kaas.
7. Bak op 190 graden gedurende 20 minuten of tot de vulling is verwarmd en de borrelkrans goudbruin en geroosterd is.