Gevulde paaskuikentjes

Bereiden

1. Kook de eieren hard in 10 minuten en laat ze schrikken in koud water.
2. Pel de eieren en snijd met een scherp mes 1/3 van het ei eraf, leg dit even apart. Snijd vervolgens een heel klein stukje af van de onderkant van het andere grote deel van het ei, zodat het wat steviger staat.
3. Lepel met een klein lepeltje het eigeel er voorzichtig uit. Meng al het eigeel met de mayonaise, mosterd, kerriepoeder, peper en zout.
4. Doe het mengsel in een spuitzak en spuit in elk eitje het eigeelmengsel.
5. Zet nu het kapje erop. Snijd de olijven in kleine stukjes voor de ogen en de wortel in kleine driehoekjes voor de snavel.
6. Leg op het bord voorzichtig de gevulde eitjes en leg er wat veldsla omheen.